Flavorful Origins (2019)
Embark on a delightful journey through the culinary traditions of China and uncover the stories of the people who create and cherish its dishes.
Episodes
0h 12min
Episódio 1
Azeitonas
Em Chaoshan, as olivas são preservadas de várias formas e usadas em muitos pratos, incluindo sucos frescos e sopas de carne.
0h 13min
Episódio 2
Kuy teav
Um alimento básico de Chaoshan e, para muitos, um sabor familiar: kuy teav. Esses fidelinhos de arroz podem ser salteados ou enrolados em volta de recheios saborosos.
0h 13min
Episódio 3
Caranguejo marinado
Alho. Coentro. Pimenta chili. O prato de caranguejo cru marinado varia em estilo de Puning a Shantou, mas está sempre fresco e macio.
0h 11min
Episódio 4
Salmoura
Canela, anis e galanga são alguns dos temperos usados na salmoura de Chaoshan, um ingrediente essencial em miúdos cozidos, ganso refogado e cozido.
0h 12min
Episódio 5
Pasta de soja
Há muito tempo, migrantes do norte levaram a soja para Chaoshan, que prepara uma pasta do grão inigualável presente em muitos pratos, do espinafre ao peixe no vapor.
0h 12min
Episódio 6
Rabanete em conserva
Uma tradição milenar de Chaoshan, o rabanete branco em conserva pode dar um toque inovador em vários pratos, das costeletas de porco à lula salteada.
0h 12min
Episódio 7
Alga marinha
Para realçar o umami e levar à mesa o sabor do mar, a versátil alga marinha pode ser salteada, frita, assada e salpicada na sopa.
0h 11min
Episódio 8
Ostras
Cozidas no vapor, marinadas, salteadas, grelhadas ou secas. As ostras são um clássico da culinária de Chaoshan e seu cultivo é uma tradição da cidade de Jingzhou.
0h 11min
Episódio 9
Tangerinas de Chaozhou
A laranja de Chaozhou, um produto regional, pode ser frita ou secada e conservada para o preparo de doces. Sua casca é usada como um tempero cítrico.
0h 12min
Episódio 10
Lei cha
Na tradição hakka, as folhas de chá são cozidas com ervas frescas e moídas com sementes temperadas ou amendoins para preparar chá lei, uma bebida aromática.
0h 13min
Episódio 11
Bolo de tofu
Alho, gordura, licor e tofu fermentado. O tradicional bolo de tofu é uma massa assada com um intenso sabor e séculos de história.
0h 12min
Episódio 12
Hot pot de carne bovina
Os açougueiros de Chaoshan afiam as facas para cortar carne da melhor qualidade em costeletas perfeitas, suculentas, tenras e prontas para refogar.
0h 12min
Episódio 13
Almôndegas de carne bovina
Herdeiros das técnicas de gerações passadas, aqueles que preparam almôndegas em Chaoshan dedicam muitas horas de trabalho árduo para obter a textura e o sabor perfeitos.
0h 13min
Episódio 14
Yusheng
Saboreado com vegetais e molho, o yu sheng (peixe cru em fatias frescas) é uma iguaria com uma longa história em Chaoshan.
0h 12min
Episódio 15
Refeição de peixe
Salteada, fervida e secada com ar em cestas de bambu, a cavala está entre os muitos frutos do mar consumidos como saboroso prato principal.
0h 13min
Episódio 16
Molho de peixe
Indispensável na culinária de Chaoshan, o molho de peixe é tradicionalmente preparado com arenque curado em sal e fermentado, mas estão surgindo novos métodos.
0h 13min
Episódio 17
Bolas de peixe e peixe embrulhado
Em Chaoshan, o peixe-lagarto é desossado e triturado para preparar surimi (pasta de peixe), um ingrediente versátil com uma textura macia e elástica inigualável.
0h 12min
Episódio 18
Mexilhões
Colhidos na costa da Ilha Nan'ao, os mexilhões são uma iguaria de verão que pode ser preparada com manjericão, enrolada como rolinho primavera e misturada a arroz frito.
0h 13min
Episódio 19
Galanga
A galanga viajou do Sudeste da Ásia até Chaoshan há muito tempo e empresta um toque aromático a pratos de frango e cordeiro.
0h 11min
Episódio 20
Agripalma chinesa
Conhecida pelo sabor e valor nutricional, a agripalma é escaldada e adicionada à sopa ou à papa de arroz no café da manhã.
0h 14min
Episódio 1
Laticínios
Yunnan é conhecida por sua variedade de laticínios, incluindo o leque de leite de Dali: queijo em fatias bem finas que podem ser fritas, grelhadas ou mergulhadas no mel.
0h 13min
Episódio 2
Nan Piě
Uma frutinha local acrescenta um sabor picante à nan piě, pasta feita com vegetais e peixe.
0h 13min
Episódio 3
Sa Piě
O sa piě é uma tradição culinária que une carne cozida gelada e vegetais crus a um versátil molho, frequentemente misturado com sangue de porco coagulado.
0h 13min
Episódio 4
Óleo da árvore de laca
Derivado dos frutos de uma árvore chinesa, o óleo de laca é usado para preparar ovos, mingaus, ensopado de porco, frango assado e até receitas com larvas de abelha.
0h 14min
Episódio 5
Presunto
Usado como recheio de massas chinesas, o presunto salgado de Xuanwei pode ser fatiado bem fino, cozido no vapor, preparado com ovos, ensopado ou comido cru.
0h 14min
Episódio 6
Picles
Salgada e parcialmente seca, a serralha pode ser preparada em conserva, frita com porco ou adicionada em ensopados de rabanete.
0h 13min
Episódio 7
Banana japonesa
Enrolada em folhas com arroz e peixe temperado, a banana baba de Yunnan funciona tanto quanto petisco doce quanto como saboroso prato principal.
0h 14min
Episódio 8
Frutas azedas
Além de abrir o apetite, frutas ácidas como o limão e o mamão azedo podem ser usadas em receitas com frango ou carpas e também servir para temperar camarões vivos.
0h 13min
Episódio 9
Bolo de arroz
A massa de arroz conhecida como er pode ser fatiada e frita com vegetais, assada ou transformada em macarrão.
0h 12min
Episódio 10
Farinha salgada
O zha, feito com vegetais e peixes secos e fermentados, é preparado de acordo com técnicas ancestrais e servido como acompanhamento.
0h 12min
Episódio 1
Carneiro
Em Jiayuguan, o sebo de cordeiro adiciona nuances de sabor às costelinhas grelhadas. Já em Ganjia, a carne é assada dentro de tripas, em um forno de rochas quentes.
0h 11min
Episódio 2
Lírio
As raízes de lírio são doces e aromáticas, podendo ser assadas, refogadas ou cozidas no vapor. As pétalas ficam ótimas em saladas ou com noodles.
0h 12min
Episódio 3
Vísceras
Em Linxia, os miúdos de ovelha são servidos fritando em pratos ferventes, como recheio ou envolvidos na delicada membrana que cobre o estômago destes animais.
0h 12min
Episódio 4
Linhaça
Em Wuwei, os rolinhos de linhaça fazem parte da alimentação básica dos agricultores. Já o óleo da semente enche de aroma doces como os bolinhos da lua de Yongdeng.
0h 12min
Episódio 5
Gua Gua
Cultivado no planalto de Longdong, o trigo-sarraceno se transforma em noodles, massa de panqueca e Tianshui guagua, uma iguaria para o café da manhã.
0h 11min
Episódio 6
Noodles com carne
O caldo de carne cozido lentamente é a alma dos noodles com carne à moda de Lanzhou, a melhor pedida para quem busca um sabor caseiro.
0h 13min
Episódio 7
Glúten
Assado, desidratado ou cortado em tiras, ao ser adicionado a sopas e ensopados de carnes, o glúten de trigo se torna uma verdadeira reserva de sabores.
0h 11min
Episódio 8
Erva
Usado na preparação das ovas de tainha em conserva , o souherb é um caldo que resulta da fermentação de vegetais como salsão, endívia e repolho.
0h 12min
Episódio 9
Niang pi
De Lanzhou a Wuwei, chefs fazem releituras do tradicional niang pi, um prato frio de noodles que costuma ser servido com óleo de pimenta, gergelim e pepino.
0h 11min
Episódio 10
Batata
Dingxi produz mais de 30 variedades de batata, que são consumidas como purê, em fatias ou na forma de noodles acompanhados de carne de porco e molhos picantes.
0h 12min
Episódio 1
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0h 12min
Episódio 2
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Episódio 3
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Episódio 4
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Episódio 5
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Episódio 6
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Episódio 7
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Episódio 8
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Episódio 9
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Episódio 10
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Episódio 1
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Episódio 2
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Episódio 10
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Where Watch
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Detailed Information
General Information
Original Title: Flavorful Origins
Creators: Hwang Dong-hyuk
Gender: Documentary,
Seasons: 5
Episodes: 60
Duration: 32-82 min
Classification: 16 anos
Production
Budget: Dados não disponíveis
Revenue: Dados não disponíveis
Awards and Recognitions
- Emmy Award - Melhor Ator em Série Dramática (Lee Jung-jae)
- Golden Globe - Melhor Ator Coadjuvante em Série (O Yeong-su)
- Screen Actors Guild Award - Melhor Elenco em Série Dramática
- Critics' Choice Television Award - Melhor Série Dramática
Interesting facts
- A série se tornou a mais assistida da Netflix em seu lançamento.
- O criador Hwang Dong-hyuk levou mais de 10 anos para desenvolver a série.
- Os uniformes dos guardas foram inspirados em roupas de ginástica infantis.
- O jogo "Batatinha Frita 1, 2, 3" é um jogo infantil coreano real.
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API
Acesse os dados do filme/série através da nossa API REST. Use o endpoint abaixo para obter informações completas em formato JSON.
Endpoint da API
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PHP com file_get_contents
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JavaScript com Fetch
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Exemplo de Resposta JSON
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"created_by": [
{
"name": "Hwang Dong-hyuk"
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}